Вакаме: польза и вред

Вакаме – это морские водоросли, ее еще называют ундария перистая, водоросли долголетия. Она широко используется в пищу в странах Азии. Водоросли вакаме при приготовлении, а также в медицине и косметологии, имеют множество полезных свойств.

Содержание статьи

БАД, не является лекарственным средством!

Что такое вакаме

Вакаме – это популярные японские водоросли, которые широко используются в азиатской кухне разных направлений. Несмотря на известность растения на востоке, до России и Европы информация о полезных свойствах суперфуда начала доходить только сейчас.

Японцы веками культивировали и использовали вакамэ водоросли в пищу в разных ее состояниях. Все потому, что это водное растение имеет огромный список благоприятных для человека свойств, в том числе и богатый витаминами, минералами и другими веществами состав.

Этот ингредиент используют в разных вариациях. Японцы добавляют водоросли практически везде: в супы, в каши, в салаты, иногда готовят отдельно в качестве гарнира. Вакамэ – один из самых распространенных в мире видов водорослей, что хорошо, потому что цены на чудодейственный суперфуд невысоки.

Польза вакаме

Одна из важнейших особенностей вакаме, помимо разнообразного применения – ее состав. В состав водоросли входит такое количество микроэлементов, что даже сосчитать сложно.

Итак, суперфуд имеет в составе такие вещества:

Витамины	A, C, D, B2, фолат – B9, E, K
Минералы	Йод, Железо, Кальций, Магний
Органические вещества	Лигнин, Фукосантин

Все эти вещества по отдельности и вкупе друг с другом создают незаменимую добавку, которую мы привыкли видеть в водоросли вакаме.

На что влияет вакамэ: вакаме как добавка к пище позволяет решать многие проблемы со здоровьем.

Снижение веса

Фукоксантин в составе водоросли – уникальный компонент, который редко встречается в другой зеленой пище. Этот микроэлемент, служащий растению ускорителем фотосинтеза, в организме человека начинает блокировать накопление жиров в клетках. Поэтому, помимо низкой калорийности самого растения, вакаме часто используют в диетическом рационе, так как он отлично помогает снижать и поддерживать вес.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Фукоксантин не только полезен для блокировки жировых накоплений. Это вещество также известно тем,что оно вырабатывает жирную кислоту, которая существенно уменьшает уровень холестерина, вызывающего тромбы и другие заболевания сердечно-сосудистой системы. И употребление вакамэ на регулярной основе способствует защите сердца и сосудов от тромбования.

Кровь

В капусте вакамэ содержится исключительное количество железа. Железо – важнейший строительный элемент для красных клеток крови. Чем больше красных клеток в крови, тем активнее циркуляция крови по сосудам. Это очень важно для всего организма в общем, так как кровь насыщает все клетки кислородом. Оттого и здоровая кожа, органы и кости.

Антиканцерогенные свойства

Йод, в большом содержании находящийся в любых водорослях, особенно в вакаме, является тем веществом, которое защищает от развития рака. Научно было выявлено наличие в капусте вакаме такого микроэлемента как лигнан и его антиканцерогенные свойства в борьбе с раком молочных желез.

Тонизирующее свойство

По статистике, многим людям не хватает магния. Высокое содержание магния в водорослях вакаме – основание для добавления растения в свой рацион. Магний оказывает сильное тонизирующее действие на все системы организма, так как этот минерал улучшает эффективность использования энергии организмом. Магний также играет важную роль в синтезе протеина – важнейшего строительного и восстановительного элемента.

Кальций для костей

Вакаме, как кладезь микроэлементов, имеет и богатые залежи кальция, который очень важен для костей. Здоровье скелета напрямую зависит от потребления кальция. Вакаме в рационе восполняет обычный недостаток кальция и позволяет не беспокоиться о болезнях опорно-двигательного аппарата.

Вред вакаме

Несмотря на все приятные для здоровья свойства, у всего хорошего есть мера.

Вакаме в больших количествах опасен для людей, которые страдают ожирением. Кроме того, повышенное давление тоже противопоказание для приема вакаме, так как большое количество натрия в составе может препятствовать естественному понижению давления.

Следите за количествами водоросли в вашем рационе, так как если вакаме слишком много, это может стать проблемой.

Вакаме для женского здоровья

В то время как вакаме полезна для всех, ученые выявили особенную пользу растения для женской половины населения.

Растение имеет в составе железо, йод, марганец и калий. Эти соединения могут облегчать симптомы ПМС у женщин. Когда этих элементов в достатке, предменструальный синдром протекает ровно и без осложнений.

Если наличие перечисленных минералов в недостатке, то женщины испытывают мигрени, боли и скачки настроения. Рекомендуется употреблять вакаме как способ нормализовать ПМС.

При беременности

Одно из ценнейших качеств вакамэ-капусты это его полезные свойства на беременных женщин.

Фолат, витамин B9 или фолиевая кислота – элемент, который очень важен при развитии плода внутри утроба матери. Употребление витамина во время беременности способствует правильному развитию нервной трубки ребенка. Это очень важно для достижения полного здоровья при формировании чада.

Использование вакаме в косметологии

Из водорослей делается очень много разных косметологических продуктов. Косметологи и специалисты в сфере медицины давно установили невероятную пользу вакаме для кожи.

В последнее время большую популярность приобретают маски на основе вакаме. Такие косметические средства имеют направленность на возрастную кожу. Множество минералов и витаминов работают на омоложение кожи.

Маски из вакаме имеют антивозрастные, увлажняющие и успокоительные свойства. Компании производят много вариаций подобных масок. В основном порядок применения грязевой маски на основе вакаме такой:

Нанесите маску на все лицо, избегая зоны вокруг глаз, рта и ноздрей.
Держите маску от 10 о 20 минут, в зависимости от желаемого эффекта.
Смывайте маску теплой водой, нежными движениями. Остатки маски удалите полотенцем.
Используйте маску не чаще 2-х раз в неделю, так как она действует очень активно.

Маски на основе вакаме нерекомендовано оставлять на лице до полного высыхания, так как такое использование может привести к нежелательному стягиванию и иссушению кожи.

Использование вакаме в медицине

Медики используют добавку к диете в виде вакаме для борьбы с многими недугами:

Диабет
Лишний вес
Нестабильные гормоны
Опасность образования тромбов

Диабет

Фукоксантин – действующее вещество при борьбе с диабетом. Инсулиновая резистентность оказывается заблокирована, если в рационе человека присутствует богатый источник фукоксантина – например, водоросли вакаме.

Риски диабета при употреблении большого количества жареной и жирной пищи заметно уменьшаются, если регулярно есть вакаме в качестве профилактики.

Лишний вес

Таким же образом вакаме влияет и на риски развития ожерения. Фукоксантин окисляет жировые белки, из-за чего они не усваиваются и не откладываются в организме. Также, плохой холестерин не производится при воздействии фукоксантина на печень.

Нестабильные гормоны

Щитовидная железа подвержена сбоям в работе. Вакаме предотвращает эту опасность. Богатое йодом, растение поддерживает работу щитовидки и стабильную выработку разных гормонов, в том числе отвечающих за преобразование и распределение энергии в организме.

Гормональный фон стабилизируется при регулярном и продолжительном употреблении вакаме в пищу.

Опасность тромбов

Блокируя плохой холестерин, вакаме снижает риск тромбования крови.

Рецепты приготовления

С добавлением вакамэ можно приготовить множество блюд. Какие-то из них относятся к кулинарии азиатского происхождения, но и в любое европейское блюдо можно добавить щепотку свежего или сушеного вакаме для повышения питательной ценности.

Водоросли имеет низкую калорийность и большую пищевую ценность.

Суп

Супы из вакаме – традиционное японское блюдо. Готовить их тоже нужно по японским рецептам. Одним из самых популярных супов с вакаме является суп мисо.

В любую разновидность мисо-супа добавьте свежий вакаме на этапе варки, чтобы привнести в блюдо все полезные вещества, находящиеся в растении. При сервировке добавьте пучок свежих водорослей в суп. Приятного аппетита!

Салат

Салаты из вакаме – очень популярное блюдо в рационе ППшников. Некоторые виды салатов готовятся только из вакаме, кунжутных семян и масла, а какие-то имеют более развернутые рецепты.

Как бы то ни было, вы можете добавить водоросли в любой свежий салат.

Сушеные вакаме

Сушеные вакамэ – отличная замена чипсам или любому другому неполезному снеку. Приобрести сушеные вакаме можно в любом маркет-плейсе, бывают разновидности с разными приправами и вкусами. Вот так выглядит вакаме в сушеном виде:

Такое блюдо не только полезно по своим свойствам, но и помогает избавиться от зависимостей. Вместо бесконтрольного поедания сухариков и другой вредной пищи, перейдите на водоросли. Много их съесть не получится, и в то же время вы будете ощущать насыщение.

О полезных свойствах вакаме вообще говорить не приходится. От такого натурального снека одни плюсы.

Приготовить сушеные вакаме можно и самому дома. Купите свежие водоросли и высушите их, как сушили бы разнотравье для добавления в чай. Можно приправить водоросли паприкой, перцем или другими специями по желанию.

Где купить

Вакаме в разном виде широко представлены в маркетплейсах.

Ozon.ru

Вы можете приобрести вакаме сушеный.

Ценник на сайте варьируется от 250 до 700 рублей за 500 грамм продукта. Поверьте, 500 грамм – это много!

Лента

В магазине Лента вы можете купить вакаме. Еще хорошо то, что Лента – это магазин, в который можно сходить очно и оценить ассортимент лично. Также, лента доставляет на дом.